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質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:甜菜果膠-魚明膠復(fù)合可食膜的制備及特性研究

發(fā)布時(shí)間:2020/11/26點(diǎn)擊次數(shù):1502

       2019年,山東大學(xué)、北京工商大學(xué)、威海海洋職業(yè)學(xué)院聯(lián)合在國(guó)內(nèi)期刊《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》在線發(fā)表了題為“甜菜果膠魚明膠復(fù)合可食膜的制備及特性研究”的研究文章。在該文章中,研究人員使用Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定復(fù)合膜的抗拉強(qiáng)度。

 

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